冰 英文名称:Vinegar acid 化学式:CH3COOH 理化性质:相对密度(水为1):1.050 凝固点(℃):16.7;沸点(℃):118.3粘度():1.22;20℃时蒸气压(KPa):1.5;外观及气味:无色液体,有刺鼻的醋味。溶解性:能溶于水、、四氯化碳及甘油等**溶剂。相容性:材料:稀释后对金属有强烈腐蚀性,316#和318#不锈钢及铝可作良好的结构材料 作用:冰是较重要的**酸之一.主要用于、醋酐、纤维、酯和金属盐等,也用作农药、医药和染料等工业的溶剂和原料,在照相药品制造、织物印染和橡胶工业中都有广泛用途. 冰是重要的**化工原料之一,它在**化学工业中处于重要地位.广泛用于合成纤维、涂料、医药、农药、食品添加剂、染织等工业,是国民经济的一个重要组成部分.冰按用途又分为工业和食用两种,食用冰可作酸味剂、增香剂.可生产合成食用醋.用水将稀释至4-5%浓度,添加各种调味剂而得食用醋.其风味与酿造醋相似.常用于番茄调味酱、蛋黄酱、醉米糖酱、泡菜、干酪、糖食制品等.使用时适当稀释还可用于制作蕃茄、芦笋、婴儿食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头,还有酸黄瓜、肉汤羹、冷饮、酸法干酪用于食品香料时,需稀释,可制作软饮料,冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等.